濟南隆拓微波設(shè)備，藜麥加熱干燥殺菌介紹，雜糧烘焙和滅酶：從成熟谷粒到磨成面粉，其α淀粉酶的活性很強，必須滅活處理。否則作出來的面包內(nèi)部發(fā)韌，如用在其它方面（作粘接劑、加厚劑、填充劑）也是有問題的。因其α淀粉的活性特別強，更迫切需要使酶滅活，常用的方法是加熱面粉至遠高于64℃，這將導(dǎo)致面粉中水分喪失，還需要重新處理。但利用微波僅需加熱幾十秒，就能使酶的活性降低到允許的程度，還可殺死面粉中的大量微生物，又不影響面粉的主要特性。

這款微波烘焙干果設(shè)備運用到實際生產(chǎn)中，工作人員將堅果倒進料倉，料倉會自動經(jīng)過蛟龍?zhí)嵘龣C將堅果提升到進料倉然后通過料斗的狼牙棒轉(zhuǎn)動將堅果或干果分撥到傳輸帶上。然后隨著傳輸帶進入微波加熱箱加熱直至熟化。然后出料端有智能紅外檢測探頭根據(jù)物料加熱溫度來設(shè)定所需要的溫度，然后溫度到了后自動關(guān)停部分微波開啟，該設(shè)備還適用于炒貨領(lǐng)域大批量的各種干果類。其特點：物料在微波電磁場的直接作用下，均勻加熱，無需經(jīng)過熱傳導(dǎo)。其衛(wèi)生、膨化效果好，炒熟后酥脆優(yōu)于于常規(guī)傳統(tǒng)工藝。同時在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下還具有殺菌功效。與傳統(tǒng)工藝相比，生產(chǎn)環(huán)境好，沒有熱慣性，產(chǎn)品酥脆爽口，香味濃郁，膨化率高，色澤自然，營養(yǎng)成分損失少。

在炒貨淡季，該設(shè)備可用于食品的干燥、殺菌、烘烤、加熱、膨化、熟化等工藝，一機多用。

應(yīng)用范圍：藜麥，蕎麥，核桃、板栗、杏仁、開心果、核桃仁、葵花子、西瓜子、南瓜子、無殼瓜子、花生、榛子、香榧、果仁等焙炒、膨化。